Μέλι Θυμάρι

Ανήκει στα ανθόμελα, όμως ξεχωρίζει ως κατηγορία χάρη στα έντονα αρωματικά & γευστικά χαρακτηριστικά του. Τόσο έντονα που, όταν αναμιγνύεται με άλλους τύπους μελιών, επηρεάζει καθοριστικά το άρωμά τους. H παραγωγή του Θυμαρίσου μελιού ανέρχεται περίπου στο 10% της συνολικής παραγωγής μελιού της Ελλάδας.

Ως ιδιότητες έχει αντισηπτικές, επουλωτικές, τονωτικές. Θεωρείται ότι δρα προληπτικά σε καρδιαγγειακές διαταραχές και συμβάλλει στην πρόληψη παθήσεων ουροποιητικού & πεπτικού συστήματος αλλά και λοιμωδών & αναπνευστικών παθήσεων. Βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας. Έχει πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα έντονο και ξεχωριστό. Το χρώμα του , σαν το κεχριμπάρι, λίγο πιο ανοιχτόχρωμο.